Kuchyň dělá člověka: Martin Fuksa

Kuchyň dělá člověka je pravidelná série fotografa Derecka Harda, držitele ocenění Czech Press Photo. Nejsou to jen šaty, co dělají člověka. U nás v Potten & Pannen - Staněk věříme, že nejen oblečení odráží to, jací jste, ale stejným způsobem o vás vypovídá i vybavení vaší kuchyně a to, jakým způsobem vaříte.
Proto vás každý měsíc pozveme domů k zajímavým osobnostem z české a slovenské scény a necháme vás nahlédnout pod pokličku jejich kuchyně.

Kde momentálně bydlíš a s kým?
V domě s manželkou a dcerou. 

Sdílíš obydlí také s nějakými němými tvářemi?
Žádné domácí mazlíčky nemáme, jen spoustu plyšáků. 

Jak bys popsal svoje bydlení v jedné krátké větě?
Klid na kraji města. 

Platí u vás doma, že kuchyně je srdcem domu/bytu?
Rozhodně. Se sousedícím obývákem tvoří srdce celého domu, kde trávíme nejvíce času, a proto jsme si na ní společně s Nest Designem dali opravdu záležet. 

Čeho si na vaší kuchyni nejvíce považuješ a proč?
Určitě prostoru, ten je při vaření potřeba. Ne že bych o tom moc věděl, haha. 

Vyjmenuj tři věci, bez kterých se neobejdeš v kuchyni? (kuchyňské vybavení, náčiní)
Příbory, lednička a překapávač. 

Jaká ingredience ti nikdy nesmí chybět v lednici nebo ve spíži?
Mléčné výrobky, ovoce a něco sladkého. 

Co jsi naposledy uvařil/upekl?
Ovesnou kaši. 

Považuješ se za dobrého kuchaře? Co bys uvařil vzácné návštěvě, kdybys chtěl udělat opravdu dojem?
Určitě ne, naší kuchyni vládne manželka a jsme jí za to vděční. Poprosil bych ji, aby něco vymyslela. Já nejsem moc náročný, miluju těstoviny nebo rýži. 

Co ty a hudba? Co si rád pustíš třeba při vaření?
Určitě něco na vinylu, třeba Amonit od Paulieho Garanda. 

V kuchyni dělám hlavně snídaně

Která světová kuchyně je tvoje nejoblíbenější?
Česká, italská a japonská. 

Máš oblíbený nějaký originální pokrm, u kterého by ses podělil o recept s našimi čtenáři?
Mám oblíbené guilty pleasure, a to je kuřecí plátek s broskví a rýží. Recept věřím, že dávat nemusím. Ale pokud jde o recept, tak asi na ovesnou kaši, kterou jako málo z jídel opravdu umím.  

Snídaně plná energie podle Martina Fuksy

Preferuješ sladké nebo slané?
Slané, a potom něco malého sladkého. 

Hranolky nebo salát?
Salát. 

Kávu nebo čaj?
Obojí. 

Kdyby sis mohl vybrat kohokoliv na světě (žijící i nežijící osobnost), s kým povečeříš?
Chtěl bych, abychom se u stolu sešli úplně celá rodina. 

Dáváš přednost velkým hostinám, kdy se sejde hodně lidí u jednoho stolu, nebo jsi spíš pro komornější stolování?
Většinu času mám radši komornější stolování, ale když je nějaká oslava nebo Vánoce, rád se sejdu i u větší tabule. 

Patří k výjimečným okamžikům u vašeho stolu i nějaký slavnostní jídelní servis?
Servis asi ne, spíš prostření stolu, to si vždy beru do své režie. 

K jídlu patří neodmyslitelně i pití. Povíš nám, jaké máš rád alko a nealko?
Nejvíc mě baví vyrobit si perlivou vodu a namíchat ji s domácím sirupem. Alkoholické nápoje u nás moc nenajdete. 

Co bys doporučil za kuchyňskou vychytávku, kterou jsi objevil v poslední době?
Nedávno se u nás objevil toustovač od Smeg, tak asi ten…  

Co ti ve vaší kuchyni chybí, aby se stala kuchyní snů?
Snad jen aby uměla sama vařit a mohl jsem tak manželce ušetřit trochu práce. Jinak je ta naše kuchyně pro nás kuchyní snů. :)