Kuchyň dělá člověka. A platí to i u Elišky Hradec Chomistekové, galeristky a zakladatelky bytové galerie Nook Art Apartment, která svůj domov přetvořila stejně pečlivě, jako vybírá umění do své galerie. Její byt v Karlíně je přesnou ukázkou toho, jak může vypadat kombinace rodinného života, čisté estetiky a citlivého kurátorského oka. Bílá, nerez, dub. Minimum dekorací, maximum atmosféry. Eliška žije s manželem a malým synkem, ale i přes rodinný ruch tu všechno drží řád a lehkost. Tak vítejte u Elišky doma. Místa, kde se ukazuje, že i kuchyň může být malou galerií.
Kuchyň dělá člověka
Kuchyň dělá člověka je pravidelná série fotografa Derecka Harda, držitele ocenění Czech Press Photo. Nejsou to jen šaty, co dělají člověka. U nás v Potten & Pannen - Staněk věříme, že nejen oblečení odráží to, jací jste, ale stejným způsobem o vás vypovídá i vybavení vaší kuchyně a to, jakým způsobem vaříte.
Proto vás každý měsíc pozveme domů k zajímavým osobnostem z české a slovenské scény a necháme vás nahlédnout pod pokličku jejich kuchyně.
Kde momentálně bydlíš a s kým?
Bydlím v Praze, v Karlíně, s manželem a malým synem.
Sdílíš obydlí také s nějakými němými tvářemi?
Ne.
Jak bys popsala svoje bydlení v jedné krátké větě?
Plynoucí prostor v jemných odstínech bílé, které kontrastují s tvrdostí a surovostí nerezu a fragmenty dubového dřeva.
Platí u vás doma, že kuchyně je srdcem domu/bytu?
Ano, při rekonstrukci jsme jí věnovali nejvíc času. Je navržená a vyrobená na míru tak, aby byla hlavním centrem bytu, kde se rodina potkává.
Čeho si na vaší kuchyni nejvíce považuješ a proč?
Jsem nadšená z kombinace nerezu a dubu, kterou jsme při rekonstrukci společně s manželem zvolili. Baví mě surovost nerezu jako materiálu.
Vyjmenuj tři věci, bez kterých se neobejdeš v kuchyni?
Tyčový mixér Zwilling, mlýnek Peugeot a rychlovarná konvice, protože bez čaje si nedokážu představit den.
Bez kterých věcí se Eliška v kuchyni neobejde?
Jaká ingredience ti nikdy nesmí chybět v lednici nebo ve spíži?
Sůl, vejce a máslo! Naše domácnost by bez másla nemohla existovat.
Co jsi naposledy uvařila/upekla?
Brynzové halušky a bábovku.
Považuješ se za dobrou kuchařku? Co bys uvařila vzácné návštěvě, kdybys chtěla udělat opravdu dojem?
Dokážu uvařit cokoli, ale musím mít recept – bez něj jsem ztracená. Myslím si však, že brynzové halušky udělají dojem. :)
Co ty a hudba? Co si ráda pustíš třeba při vaření?
Hudbu miluji, dokážu ji poslouchat nonstop. Poslouchám všechno od rock’n’rollu, rocku až po soul. Nejradši mám hudbu 60. let a interprety té doby.
Která světová kuchyně je tvoje nejoblíbenější?
Italská, určitě. Mám ráda i mexickou a indickou.
Máš oblíbený nějaký originální pokrm, u kterého by ses podělila o recept s našimi čtenáři?
Bryndzové halušky!
Preferuješ sladké nebo slané?
Sladké, sladké, sladké.
Hranolky nebo salát?
Oboje.
Kávu nebo čaj?
Oboje.
Kdyby sis mohla vybrat kohokoliv na světě (žijící i nežijící osobnost), s kým povečeříš?
Zpěvák Prince, Brad Pitt, Freddie Mercury, královna Alžběta II., mladý Mick Jagger – je jich hodně. :)
Dáváš přednost velkým hostinám, kdy se sejde hodně lidí u jednoho stolu, nebo jsi spíš pro komornější stolování?
Oboje má své kouzlo, záleží na náladě a společnosti.
Detail kuchyně, váza Dechem, forma Nordic Ware.
Knihovna: koláž Kovářík, váza Aalto
.
Patří k výjimečným okamžikům u vašeho stolu i nějaký slavnostní jídelní servis?
Ano. Máme stříbrné příbory po prababičce, talíře od Pelce a misky od Elišky Monsportové.
K jídlu patří neodmyslitelně i pití. Povíš nám, jaké máš ráda alko a nealko?
Nealko: voda nebo grepový džus.
Alko: různá oranžová vína nebo německé ryzlinky.
Co bys doporučila za kuchyňskou vychytávku, kterou jsi objevila v poslední době?
Pro mě je vychytávkou odšťavňovač Juicy Salif od Philippa Starcka, který máme už roky. A nejnověji varná konvice IL CONICO od Alessi.
Co ti ve vaší kuchyni chybí, aby se stala kuchyní snů?
Kuchyň snů jsme si navrhli při rekonstrukci, ale stále ladíme detaily – chybí nám vysněný lustr od Lasvitu, nový kávovar nebo set talířů od Rosenthal. Pár věcí by se našlo…
