Muffinky se sýrem a rajčaty podle Pepy Maršálka

Muffinky se sýrem a rajčaty podle Pepy Maršálka
Připravte si chutný slaný dezert – Muffinky se sýrem a rajčaty – podle oblíbeného cukrářského mága Pepy Maršálka. Ideální jako malé pohoštění pro vaši návštěvu nebo jen tak, když vás honí mlsná. Příprava ani pečení netrvají dlouho, a tak se recept hodí i pro pečení na poslední chvíli.

Díky "tajné" ingredienci, mandlové mouce, budou vaše muffinky krásně vláčné, navíc získají jemně ořechovou příchuť, která dokonale ladí se sýrem a rajčaty. Dobrou chuť!
 

Doba přípravy: cca 35 minut

Suroviny odpovídají množství těsta na 12 mufinů

Ingredience

Na těsto:

  • 150 g hladké mouky
  • 45 g mandlové mouky
  • 6 g prášku do pečiva
  • 4 g soli
  • 1 g pepře
  • 5 ks vejce velikosti M
  • 90 g olivového oleje
  • 220 g na kousky pokrájených rajčat
  • 150 g tvrdého sýra typu ementál či chedar
  • bylinky podle chuti

Na dokončení:

  • 50 g plátků mandlí

Budete potřebovat formu na muffiny:Forma Muffin plát se 6 formičkami, 25 x 18 cm, zlatá

Postup

  • Než začnete s přípravou těsta, zapněte troubu na 170 °C.
  • Do mísy navažte mouku, mandlovou mouku, sůl, pepř, prášek do pečiva a zamíchejte. (Sypké suroviny se míchají snáze a prášek do pečiva se tak dostanu všude tam, kde ho bude během pečení potřeba.) 
  • Přidejte nastrouhaný sýr, rajčata, vejce, nasekané bylinky a olej a stěrkou krátce promíchejte. 
  • Hmotu rozdělte do formiček, které jste poctivě vytřeli olivovým olejem, posypejte mandlemi a dejte péct do předem vyhřáté trouby.

  • Pečte při teplotě 170 °C asi 15 až 20 minut, nebo dokud špejle po vytažení nezůstane suchá. 

  • Ještě vlažné muffiny opatrně vyjměte z formy, ve které se pekly.

Slané mufiny se sýrem a rajčaty podle Josefa Maršálka

Související a doporučené produkty