Doba přípravy: cca 35 minut
Počet porcí: 4
Recept Zdeňka Pohlreicha na kuřecí kuličky s rajčatovou omáčkou je tentokrát z jeho knihy receptů Taková normální kuchařka, vydané nakladatelstvím Sevruga.
Zdroj textu a foto: Zdeněk Pohlreich, Taková normální kuchařka, nakladatelství Sevruga.
Ingredience
Kuličky:
- 500 g mletého kuřecího masa
- 60 g strouhanky
- 50 g strouhaného parmazánu
- 4 stroužky česneku
- 1 vejce
- 4 lžíce nadrobno nasekané pažitky
- 1 hrst hladkolisté petržele
- sůl a čerstvě mletý pepř
Rajčatová omáčka:
- 300 g konzervovaných loupaných rajčat
- 1 hrst bazalky
Postup
Maso, strouhanku a parmazán dejte do mísy. Česnek oloupejte a prolisujte k masu, vejce prošlehejte vidličkou, přidejte pažitku, osolte, opepřete a s masem důkladně prohněťte.
Ze směsi vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu. Rajčatovou omáčku vlijte do pekáče. Vyskládejte do ní kuličky a pečte v troubě předehřáté na 170 °C dozlatova, asi 25 minut.
Kuřecí kuličky podávejte s rajčatovou omáčkou posypané nasekanou petrželkou, nejlépe s dušenou rýží.
