Adventní výzva - Čajové kakaové bábovičky Josefa Maršálka
Počet porcí: forma na 6 ks, cca 900 ml
Doba pečení: 20 - 25 minut
Ingredience
Těsto:
- 35 g kakao
- 150 g uvařený silný čaj Tsarevna
- 70 g olivový olej
- 180 g cukr krupice
- 2 vejce M
- 120 g hladká mouka
- 3 g jedlé sody
- 2 g prášku do pečiva
- 2 g soli
Poleva:
- 130 g cukru moučka
- 35 g uvařený silný čaj Tsarevna
- 5 g olivový olej
- sušené květy na dozdobení
Postup
1. Uvařte si velmi silný čaj, klidně i 10 g čajové směsi na 250 g vody. Nechejte ho dobře vylouhovat a použijte ještě vlažný.
2.. Do mísy navažte všechny suché ingredience a krátce zamíchejte ruční metličkou.
3. Poté přidejte všechno ostatní a opět ruční metličkou a nebo pouze stěrkou zamíchejte dohladka.
Hmota se nesmí šlehat !
4. Připravenou hladkou hmotu nalijte do dobře vymazaných a vysypaných bábovkových formiček, Josef použil ty od NordicWare.
Formičky plňte jen ze 3/4, vložte do trouby vyhřáté na 160 °C, program horkovzduch a pečte asi 20-25 minut nebo dokud testovací špejle nebude suchá.
5. Z připravených surovin si pomocí metličky ručního šlehače nebo robota vymíchejte polevu.
Upečené bábovky nechte krátce vychladnout a poté vyklopte. Ještě vlažné je pomocí lžíce polijte polevou. Polevu nechte jen volně stéct a poté dozdobte sušenými květy.
Bábovičky nejlépe chutnají čerstvé a ještě teplé. Tak neztrácejte čás !
