Vánoční máslové kuličky s pekanovými ořechy a rumovou polevou

Vánoční máslové kuličky s pekanovými ořechy a rumovou polevou

Oblíbené vánoční cukroví cukráře Pepy Maršálka. Pekany, pistácie a rum – no řekněte sami, nezní to báječně? Upečte si letos novinku, netradičně zdobenou a voňavou, která se na vánočním stole bude opravdu vyjímat.
 

Počet kusů: 40

Doba přípravy: cca 60 minut

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 230 g měkkého másla
  • 130 g cukru moučka
  • 50 g sekaných pekanových ořechů
  • 50 g sekaných pistácií 
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • 20 g vanilkového cukru
  • 2 g soli
  • kůra z jednoho bio citronu

Poleva:

  • 200 g cukru moučka
  • 50 g rumu
  • 10 g panenského olivového oleje

na dokončení:

  • směs sušených jedlých květů

Postup

1. Změklé máslo utřete s oběma cukry a solí do pěny. 

2. Poté vmíchejte směs ořechů a citronové kůry a nakonec mouku se škrobem a vymíchejte vláčné těsto.

Změklé máslo utřete s oběma cukry a solí do pěny.

Pepa Maršálek, vánoční rumové kuličky, krok 1

Vmíchejte směs ořechů a citronové kůry.

Přidejte mouku a zasypte škrobem.

3. Ze vzniklé hmoty vytvořte malé kuličky, které pokládejte rovnou na plech, vyložený papírem na pečení. 

4. Pečte při 160 °C asi 15 minut do zlatova. 

5. Ještě teplé kuličky pomocí lžíce pak namáčejte do polevy, kterou si připravíte během pečení.

Příprava polevy: cukr, rum a olej, jen dokonale vymícháte, nejlépe ruční metličkou.

Vypracujte tužší, ale vláčné těsto.

Pepa Maršálek, vánoční rumové kuličky, krok 4

Kuličky pečte cca 15 min, polevu si připravte během pečení.

Pepa Maršálek, vánoční rumové kuličky, krok 5

Namáčejte kuličky do polevy ještě teplé.

Pepa Maršálek, vánoční rumové kuličky, krok 6

6. Hotové kuličky dozdobte sušenými květy ještě před tím, než vám poleva zaschne

7. Nakonec cukroví uložte do vzduchotěsné krabičky, třeba nějaké té vánoční od Villeroy & Boch nebo Rosenthal a ukliďte na suché a chladné místo. Tam je nechejte až do doby, kdy si na nich budete chtít pochutnat.

Pepa Maršálek, vánoční rumové kuličky, finální úprava

Doporučené a související produkty