Na pánvi 3: Jehněčí kotlety s pistáciovou krustou a tymiánovými bramborami Grenaille

Jednoduché a vynikající Ballarini recepty od Frankieho

Vzájemně se doplňující chutě a vizuálně krásné jídlo zároveň

Charismatický sardinský kuchař Gianfranco “Frankie” Coizza, nadšenec do italské kuchyně, gastro konzultant a executive chef v The Finery a fantastický lektor v naší škole vaření Gourmet Academy, pro vás připravil recepty, které jsou úžasné svou chutí a senzačně jednoduché na přípravu. Obsahují ingredience typické pro italskou kuchyni, sezónní suroviny a tipy, které vám usnadní vaření. Nemusíte balit a cestovat do dálek, abyste se s námi mohli vydat na výlet po slunné Itálii. Sejdeme se v kuchyni!

Jehněčí kotlety s pistáciovou krustou a tymiánovými bramborami Grenaille

 

Jehněčí maso patří k těm nejjemnějším a momentálně také nejzdravějším, které můžete vyzkoušet. V kombinaci s krustou z pistáciových ořechů je celý pokrm nejen lákavý na pohled, ale také nadpozemsky dobrý.

Ingredience:

  • 800 g jehněčích kotlet
  • 200 g mletých pistácií
  • 50 g hořčice
  • 40 g medu
  • 400 g brambor typu Grenaille
  • 40 g čerstvého tymiánu
  • česnek

 

Postup:

Brambory nakrájejte na půlky a vařte cca 7 minut v osolené vodě.

Na rozpálené pánvi nejlépe s odolným a nepřilnavým povrchem, rozehřejte olej a nechte zatáhnout jehněčí kotlety.

Mimochodem pánev rozpalujte pomalu, abyste si prodloužili životnost vašeho kvalitního nádobí. Poté kotlety vyjměte z pánve, dejte stranou a do stejné pánve vložte brambory.

Restujte s česnekem a tymiánem.

Jehněčí kotlety pomažte medem a hořčicí, obalte v namletých pistáciích, zprudka osmažte na pánvi.

Poté nejlépe ve stejné pánvi, pokud je například s rukojetí z nerezové oceli jako naše Ballarini Torino a vložte do trouby rozehřáté na 195 stupňů.

Pistáciové kotlety pečte 5 minut a servírujte s tymiánovými bramborami.

Na pánvi 3: Jehněčí kotlety s pistáciovou krustou a tymiánovými bramborami Grenaille

Související produkty

BIO Extra panenský olivový olej Potten & Pannen - Staněk Potten & Pannen - Staněk
395,-

skladem

Ballarini Alba Nepřilnavá pánev Ballarini
1 695,-

skladem na pobočce

Ballarini Torino Nepřilnavá pánev Ballarini
1 399,-

skladem

Akce -13%
Ballarini Positano Nepřilnavá pánev Ballarini
1 229,-
1 075,-

skladem

Akce -21%
Ballarini Ferrara Nepřilnavá pánev Ballarini
845,-
759,-

skladem

Ballarini Torino Hluboká pánev, 24 cm Ballarini
1 975,-

skladem

Peugeot PS Daman - Mlýnek na pepř, 21 cm Peugeot
1 480,-

skladem na pobočce

Peugeot PS Daman - Mlýnek na sůl, 21 cm Peugeot
1 480,-

Dodání 2 - 4 týdnů