Svěží citrusový chlebíček

Těsto:

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku povoleného másla
• 1,5 hrnku cukru
• 3 velká vejce
• 1/4 hrnku limetkové šťávy
• 3/4 hrnku podmáslí
• 1 lžíce citronového extraktu

Citrusová poleva:

• 1/3 hrnku limetkové nebo citronové šťávy
• 1/3 hrnku moučkového cukru

1. Předehřejte troubu na 165 °C a formu si vymažte tukem ve spreji.
2. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
3.  Pomocí kuchyňského robota utřete cukr a povolené máslo.  Do směsi postupně zašlehejte vejce, limetkovou šťávu, citronový extrakt  a podmáslí. Poté pomalu zapracujte také moučnou směs a míchejte, dokud těsto nebude hladké. 
4. Nalijte do připravené formy, se kterou následně jemně poklepejte na kuchyňskou linku, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Vložte do předehřáté trouby a pečte 60-70 minut. Chlebíček poté nechte vychladnout a překlopte na chladicí mřížku.
5. Citrusovou polevu připravíte smícháním citronové nebo limetkové šťávy s cukrem v menším rendlíku.  Zahřívejte při středně vysoké teplotě, dokud se cukr nerozpustí a následně nechte asi 3 minuty provařit během stálého míchání. 
6. Před podáváním chlebíček polijte nebo potřete připravenou polevou.  Podle chuti můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.