Brousek na nůž

Hlavní výhody:

• snadné používání, ideální i pro nezkušené uživatele
• 3 druhy brusných kotoučů pro různě ostré nože
• brusný úhel 20-40 °
• bezpečné používání: ergonomická rukojeť a protiskluzové prvky
• pro praváky i pro leváky
• brusné kotouče jsou vyměnitelné

Pro pravidelné doostřování nožů, ale i kompletní obnovu ostrosti u zcela tupého nože můžete využít mechanický brousek Rösle. Má 3 různé brusné kotouče, každý určený pro jinou úroveň ostrosti nože.

Protiskluzová úprava a ergonomicky tvarovaná rukojeť zvyšují bezpečnost při jeho používání. Jednou rukou přidržujete brousek a druhou ovládáte samotný nůž. Žádné odhadování a hlídání úhlů jako při práci s ocílkou, nůž jen opakovaně protáhnete brouskem a brusné kotouče se postarají o celý proces broušení. Ideální i pro nezkušené uživatele.

Tři brusné kotouče:
1. karbid wolframu – pro broušení tupých nožů
2. brusný kotouč s diamantovým povlakem – pro broušení lehce tupých nožů
3. keramický brusný kotouč - pro běžné přeostření a konečnou úpravu po 2. stupni

3 x 7 kroků od tupého nože k ostrému:

Zachování ostrosti (osvěžení ostrosti, doostření):
Umístěte čepel do stupně 3 a několikrát protáhněte čepel (~7x) od rukojeti ke špičce, a přitom vyvíjejte lehký, rovnoměrný tlak.
Tip: Ve fázi 3 si nůž znovu nabruste jednou týdně.

Ostření mírně tupého nože:
Umístěte čepel do stupně 2 a několikrát protáhněte čepel (~7x) od rukojeti ke špičce, a přitom vyvíjejte lehký, rovnoměrný tlak. Opakujte tento postup ve fázi 3.

Ostření tupého nože:
Umístěte čepel do stupně 1 a několikrát protáhněte čepel (~7x) od rukojeti ke špičce, a přitom vyvíjejte lehký, rovnoměrný tlak. Tento postup opakujte ve fázích 2 a 3.

Brousek není vhodný na ostření nožů se zoubkovaným / vlnkovaným ostřím (nože na chléb a pečivo).