Ballarini | Potten & Pannen

Informace pro kategorii Ballarini

Od ptačí klece k pánvím a hrncům

Zní to trochu neuvěřitelně, ale všechno to začalo prodejem ptačích klecí a jiných žádaných kovových výrobků. Nadaný řemeslník Paolo Ballarini vydělal potřebný kapitál a v roce 1889 založil v Rivarolo Mantovano svou vlastní dílnu orientovanou na zpracování kovu. A protože byl mladý Paolo šikovný, firmě se dařilo natolik, že již ve třicátých letech dvacátého století dodávala na trh 200 různých výrobků z kovu, včetně hrnců a pánví.

Na začátku 20. století předává Paolo Ballarini vedení společnosti svému synovi Angelovi. Pod jeho vedením se nabídka produktů dále rozšiřuje, mimo jiné se v nabídce objevují i věhlasné neapolské kávové konvice, pánve na smažení, struhadla, nejrůznější ohřívače, ale i koupací vany.

Specialista na nepřilnavý povrch

V roce 1960 dospěla firma Ballarini ke strategickému rozhodnutí – zúžit nabízený sortiment a specializovat se - vyrábět výhradně pánve, hrnce a rendlíky s nepřilnavým povrchem. V roce 1967 tak spatřuje světlo světa první nádobí Ballarini s nepřilnavým povrchem, což svého času představovalo opravdovou inovaci. První pánvičky a hrnce s nepřilnavým povrchem z roku 1967 nyní zaujímají čestné místo ve firemním muzeu.

Nádobí Ballarini - pánev Cortina granitium, hrnce s poklicí Portofino granitium

Thermopoint - poznáte kdy začít smažit či restovat

Dalším významným milníkem v historii Ballarini bylo uvedení Thermopointu v roce 2004. Tato inovativní technologie představuje energeticky úspornou metodu pro dosažení těch nejlepších výsledků při smažení na pánvích. Díky Thermopointu integrovanému do rukojeti pánví snadno poznáte, kdy má pánev tu správnou teplotu pro smažení.

Pánve Ballarini Astoreo, Torino, Taormina

Součást ZWILLING group

V roce 2015 se Ballarini stává součástí skupiny ZWILLING group, která je synonymem pro kvalitu, inovace a design nejen v oblasti kuchyňského vybavení, ale i beauty produktů. Zwilling patří k celosvětovým leadrům v oboru prémiového spotřebního zboží.

Světový úspěch nepřilnavých pánví

Pánev Ballarini Bologna granitium, černá

Díky rozšíření kapacity linky na aplikaci nepřilnavého povrchu v roce 1973, mohla Ballarini úspěšně exportovat své vysoce inovativní produkty na světové trhy. Z malé italské rodinné firmy se tak stal světoznámý producent nepřilnavého nádobí.

Díky zkušenostem s opracováním kovů a aplikací nepřilnavého povrchu rozšiřuje Ballarini v roce 1980 svou linku na nanášení nepřilnavého povrchu a přichází s další inovací – aplikací nepřilnavých materiálů i na vnější povrch pánví a hrnců, což umožnilo ještě více rozšířit produktovou řadu: rozličná síla materiálu, barvy a různé druhy nepřilnavých materiálů.

V roce 1996 Ballarini znovu expanduje a vylepšuje své výrobní kapacity, což umožňuje spuštění další high-tech linky pro nanášení sklovitého smaltu. Tento vysoce kvalitní, extrémně tvrdý a odolný materiál se používá na úpravu vnějšího povrchu pánví a velmi populární je zejména v Německu a ve Francii.

Společnost Ballarini nyní

Pánev Ballarini Alba, nerezový hrnec Zwillig Twin Speciáls, prkénko a kuchařský nůž Zwilling

Ballarini je přední světový producent v oboru nepřilnavých pánví. Největší předností značky je spojení s národní Italskou kulinářskou tradicí, kterou vkládají do inovací vlastních výrobků. Pro nepřilnavé nádobí Ballarini platí vyjádření „Budoucnost tradice“. V poslední době se značka Ballarini stala centrem zájmu právě pro její inovativní myšlení, které chce značku posunout do každé moderní kuchyně.

Pro příklad jeden z výstupů tohoto projektu je Circolo della Qualità (kruh kvality), ve kterém se nachází kulinářští experti, šéfkuchaři, gurmeti stejně jako umělci, spisovatelé a vědci za účelem organizovat různá setkání na podporu kulinářského umění v nejširším obzoru. Neustále se zlepšující produkty a myšlenky společnosti Ballarini pro ty, kteří v sobě našli zalíbení ve vaření a mají rádi kvalitní nádobí.

Ballarini je jedna z nejvýznamnějších továren v Evropě a to nejen díky počtu ručně zpracovaných výrobků (okolo 12 milionů kusů za rok), ale také v oblasti aplikovaných inovativních technik a z hlediska designu. Značka Ballarini zastává hned několik segmentů moderního kulinářství a to vybavením pro domácnost, různých jídelen ale také nádobím pro největší špičku ve svém oboru, a to pro šéfkuchaře

Hlavní výhody:

pánve s nepřilnavým povrchem umožňují zdravé vaření s minimem tuku
funkce Thermopoint spoří energie
využití pro indukci
otestováno šéfkuchaři
snadná údržba, umyto za pár sekund
bohatý výběr velikostí a tvarů

Pánev Ballarini Bologna, hrnec Zwilling Vitality, nůž kuchařský Zwilling, mini cocotte Staub Pánev Ballarini Bologna granitium, nerezový hrnec Zwilling Vitality, nůž kuchařský Zwilling Pro, litinový mini cocotte Staub