Losos pečený v sezamu s houbovým kubou a ponzu podle Martina Staňka

Recept z Miyabi workshopu na téma "Netradiční japonsko-české Vánoce"

Pečený losos

Ingredience pro 10 porcí:

Losos:

  • 1,2kg hřbetního filetu z lososa
  • sezamový olej
  • směs bílého a černého sezamu
  • maldonská sůl

 

Houbový kuba:

  • 1kg vařených krup
  • 60g šalotky
  • 300g hub
  • ponzu
  • sůl, pepř
  • koriandr
  • olej
  • jarní cibulka
  • česnek

 

japonské nože miyabi


Postup:

Losos:

Očištěného lososa bez kůže naporcujeme na steaky, které obalíme ve směsi sezamu. Takto připraveného lososa opečeme na sezamovém oleji.


Houbový kuba:

Uvařené horké kroupy promícháme s na oleji osmaženou cibulkou, česnekem a houbami,
nakrájenou jarní cibulkou a koriandrem. Vše dochutíme ponzu omáčkou, solí a pepřem. Podáváme s pečeným lososem.

Všechny recepty asijské kuchyně z již proběhlého Miyabi workshopu vedené lektorem naší školy vaření Gourmet Academy Martinem Staňkem, ke stažení zde.

 

recept losos a houbový kuba - workshop miyabi v naší škole vaření Gourmet Academy

 

Zajímá vás asijská kuchyně? Máte zájem o jedny z nejostřejších nožů na světě - japonské nože Miyabi, abyste vaření v asijském stylu u vás doma dovedli k pocitu největší blaženosti?

Pak pro vás máme několik dalších článků v našem blogu.

Přečtěte si článek o řadách a typech nožů Miyabi, které pod touto značkou najdete: 

Všechno co jste chtěli vědět o japonských nožích Miyabi

 

 

Jak správně pečovat o kvalitní nože?

 

 

 

Vybroušený průvodce ostřením nožů

 

 

 

Vybrali byste si spíše evropský typ nože? Pak pro vás máme článek Podle kvalitního nože poznáte opravdového kuchaře, který vám s výběrem pomůže.

 

 

 

Vždycky se také můžete poradit na našich Potten & Pannen - Staněk prodejnách či na zákaznické lince, ve všední dny od 8:30 do 17:00.

Zákaznická linka +420 725 855 050

nebo se vám budeme věnovat na emailové adrese

info@popasta.cz

Těšíme se, že se s vámi potkáme buď v našich prodejnách, e-shopu, sociálních sítích, naší škole vaření Gourmet Academy nebo nějakém našem workshopu na prodejně :) 

Váš tým Potten & Pannen - Staněk

Losos pečený v sezamu s houbovým kubou a ponzu podle Martina Staňka

Související produkty

Miyabi Magnetický blok na 6 ks nožů Zwilling
3 120,-

skladem

Zwilling Miyabi 5000MCD nůž Chutoh, 16 cm Zwilling
10 090,-

Vyprodáno Dodání 3 - 6 týdnů

Zwilling Miyabi 5000MCD nůž Santoku, 18 cm Zwilling
12 650,-

Vyprodáno Dodání 3 - 6 týdnů

Zwilling Miyabi 5000MCD nůž Sujihiki, 24 cm Zwilling
12 650,-

Vyprodáno Dodání 3 - 6 týdnů

Zwilling Miyabi 7000D nůž Chutoh 16 cm Zwilling
5 190,-

Vyprodáno Dodání 3 - 6 týdnů

Zwilling Miyabi 7000D nůž Kudamono 9 cm Zwilling
3 930,-

Vyprodáno Dodání 3 - 6 týdnů

Zwilling Miyabi 7000D nůž Shotoh 13 cm Zwilling
4 570,-

Vyprodáno Dodání 3 - 6 týdnů