Předchozí produkt Mason Cash Spira taupe dezertní talíř, 20,5 cm Následující produkt Zwilling Twinox manikúra Yak, černá kůže, 5 ks

Informace o produktu

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich a sada 4 nožů Zwilling Professional "S", Pohlreich SelectionZdeněk Pohlreich: 
„Jeden kvalitní nůž je základem každého kuchaře. 4 nože s bezchybnou kvalitou, to už je výbava profesionálů.”

 

 

 

Sada 4 nožů Zwilling Professional“S“, Pohlreich Selection

  • nůž špikovací s délkou čepele 10 cm
  • nůž univerzální s délkou čepele 13 cm
  • nůž plátkovací s délkou čepele 16 cm
  • nůž kuchařský s délkou čepele 20 cm

​Řada nožů Professional "S"

Profesionální kuchaři (i šéfkuchaři) si oblíbili osvědčenou řadu nožů Professional "S". Jejich důvěru si získala bezchybnou kvalitou a dnes již tradičním designem nožů s plnou střenkou se 3mi robustními nýty. Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli bez svárů či spojů. Jsou dokonale vyvážené a práce s nimi je nejen snadná, ale i bezpečná.

  • speciální směs nerezové oceli vyráběná exkluzivně pro Zwilling J.A. Henckels
  • Sigmaforge® - nůž vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani spoje)
  • Friodur® - tvrzení mrazem pro dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovuje
  • ruční doostření a leštění, kontrola laserem
  • bezespárá ergonomická rukojeť z odolné syntetiky
  • záštita - chrání prsty a nůž je dokonale vyvážený
  • tvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
  • doživotní záruka na výrobní vady čepele
  • lze mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí 

Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku, zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice. V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi tak vznikají nože, které jsou robustní, extrémně odolné, flexibilní, odolné korozi s dlouhotrvající ostrostí.

 

Záštita (zesílená ocelová část nože mezi čepelí a rukojetí) slouží nejen k efektivní ochraně prstů, poskytuje zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý nůž, aby používání nožů bylo pohodlnější a především bezpečnější. Její robustní provedení stabilizuje přenos síly z čepele na rukojeť, čímž předchází ohnutí nože.
Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z kvalitního syntetického materiálu, který je odolný nárazu a poškrábání a zůstává stabilní i při vystavení teplotním změnám. Kvalitní bezespáré napojení rukojeti k čepeli zajišťuje pohodlné používání i perfektní hygienu (neulpívají zde zbytky potravin).

Údržba nožů Zwilling

Mytí a čištění

Nože Zwilling lze díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55°C a neměly by se dotýkat žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je k nožům šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou a šetrným mycím prostředkem jemnou stranou houbičky.

Krájecí podložka

Doporučujeme používat flexibilní krájecí podložku (prkénko) - dřevěnou, silikonovou či plastovou. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.

Ostření / broušení

Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit. Pokud na noži vznikne "zub" či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou odborníka.
K ostření doporučujeme používat originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling případně speciální brousky AnySharp.
Rádi vám zprostředkujeme broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme osvědčené nožířství. Personál prodejen Potten & Pannen - Staněk vám kdykoli rád předvede správný postup ostření nožů.

Bezpečné uložení

Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.
Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože

Správný nůž

Vždy používejte ten správný nůž - velikost a textura zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy i specifický nůž.

Podobné produkty Sada 4 nožů Zwilling Professional “S“, Pohlreich Selection

Novinka
Doporučujeme
Sada nerezového nádobí Zwilling Essence, Pohlreich Selection, 5 ks Zwilling
10 490,-

SKLADEM více než 5 ks

Doporučujeme
Blok s noži Zwilling Professional“S“, Pohlreich Selection, 5 ks Zwilling
9 740,-

SKLADEM více než 5 ks

Doporučujeme
Kuchařský nůž Zwilling Professional“S“, Pohlreich Selection, 23 cm Zwilling
3 640,-

SKLADEM více než 5 ks

Články o produktu

Taková normální kuchařka

Taková normální kuchařka

Vaření není žádná věda. Co se vyplatí mít doma ve spíži. Obyčejná jídla pro každý den z běžně dostupných surovin.

Kuře Zdeňka Pohlreicha

Kuře Zdeňka Pohlreicha

Oblíbené jídlo, servírované z jednoho hrnce, kterému chorizo − pikantní španělská papriková klobása, dodá nečekaně delikátní chuť.