Jak vybrat pánev podle stylu vaření + 1 recept na rychlovku z hub jako bonus

Pod značkou Woll si představte nepřilnavé pánve, které v Německu vznikají už od roku 1983 patentovanou technikou odlévání hliníku a následným nanášením dalších vrstev; do dnešních dnů s poměrně vysokým podílem ruční práce. Výroba se za téměř 40 let své existence nikdy nepřesunula z Německa ani se výrazně nezměnila její technologie. Proto jsou nepřilnavé pánve, hrnce a rendlíky značky Woll v kulinárním světě pojmem prvotřídní kvality a mají oprávněné místo v kuchyních profesionálů. Pánve s nepřilnavým povrchem využijete téměř na všechno, od řízků přes minutky, masa ve smetanových omáčkách nebo třeba smaženou zeleninu po palačinky či volská oka.

Jste bezbřehými milovníky steaků? Pak pro vás tou pravou volbou bude litinová pánev. Litina díky svým akumulačním vlastnostem nejen umožňuje rychle rozpálit pánev, ale také vařit úsporně při nízkých teplotách, navíc je přirozeně nepřilnavá a při správném zacházení přímo věčná. Francouzské originální litinové pánve Staub můžete bez problémů používat na všech typech sporáků, včetně indukčních. Výborně se čistí i udržují, a navíc jsou tak krásné, že v nich můžete hotové pokrmy s velkým úspěchem rovnou servírovat.
Vaříte převážně masitá jídla a sem tam si připravíte palačinku nebo lívance? Potřebujete odolnou pánev, nenáročnou na údržbu, pánev, kterou jednoduše umyjete v myčce, aniž by ztratila něco ze svých vlastností? Pak volte nerez a u nás neuděláte chybu s prémiovými nerezovými pánvemi od Zwilling J.A. Henckles. Pokud vás zajímá, jak s takovým nádobím správně zacházet, aby se uchovala jeho dlouhá životnost, přečtěte si článek na našem blogu.

Tato značka v sobě snoubí naprosto prvotřídní kvalitu s oslnivým francouzským šarmem. Kouzelné nádobí se vyrábí v malém normandském městečku Villedieu-les-Poeles. A víte, proč je měď tím nejluxusnějším materiálem pro nádobí? Protože nejen nádherně vypadá, ale také skvěle vede teplo. A tak je ideální pro všechny, kteří milují rychlé a bezstarostné vaření. Toto měděné nádobí se díky své kvalitě dostalo až do michelinských restaurací. Měděné pánve Mauviel 1830^TM rozhodně nejsou z těch, které schováte ve skříni, ale naopak vám bude hrdě viset v kuchyni jako nadčasový designový doplněk.

Tyto nepřilnavé pánve jsou perfektní pro přípravu zeleninových a vaječných jídel, která ke své přípravě potřebují nízkou až střední teplotu. (Pánev se stejně dobře hodí také na dušené masité pokrmy, není však určená na smažení při vysokých teplotách). Jídlo na pánvích GreenPan připravíte jen s malým množstvím tuku, pánve můžete používat na všech zdrojích ohřevu i pro zapékání v troubě. Jejich nepřilnavý povrch Thermolon^TM již 5. generace je vytvořen z přírodních materiálů, navíc vyráběn metodou velmi šetrnou k přírodě, více se o tom dočtete v našem článku na blogu zde.